Notre restaurant La Caravelle est engagé dans une démarche écologique concrète et de développement durable.
Que faisons-nous pour l'écologie ?
- Nous réduisons notre impact sur la nature
- Nous préservons les ressources naturelles
- Nous limitons les pollutions
Nous sommes très fier d’être un restaurant VERT et de vous faire profiter des avantages écologiques. Pour cela nous tenons à votre disposition les détails de notre démarche de protection de l’environnement. Ne présentant aucune contrainte pour vous, elles ne servent que le respect de notre environnement. Plus qu’une mode, l’écologie est un changement nécessaire en termes de protection des ressources naturelles, mais aussi en termes d’économies. Nous nous labelisé Clé Verte, label écologique déjà obtenu par de nombreux établissements hôteliers et de restauration de France et d’Europe.
Gestion environnementale et sociale
- Charte environnementale
- Plan d’action et projets
- Collaboration active avec des associations et acteurs du territoire
- Mesure l’empreinte carbone de votre établissement
- Accès pour les personnes en situation de handicap (audit, visuel, mental)
Sensibilisation à l'environnement
- La labellisation Clef Verte est mise en valeur en 2023
- Diffuser des écogestes incitant les clients à économiser l’eau et l’énergie et à limiter le gaspillage alimentaire et les déchets
- Encourager la mobilité durable pour vos clients et vos employés : bornes de recharge pour véhicules électriques, informations sur la mobilité douce, les transports en commun et l’éco-conduite.
- Informations sur la faune, la flore et les sites naturels des alentours et sur les comportements appropriés pour préserver les espèces et espaces protégés.
- Questionnaire de satisfaction sur nos actions environnementales
Gestion de l'énergie
- Notre établissement est conforme à la réglementation sur la distribution, la collecte et le traitement de l’eau.
- suivi mensuel des consommations d’énergie (électricité basse consommation)
- Nous avons une procédure pour éteindre automatiquement tous nos appareils en dehors des heures précises d’utilisation.
- Les produits d’entretien ménagers sont labellisé, aucun produits chimiques dangereux.
- Les lave-linge et lave-vaisselle nouvellement acquis sont de gamme professionnelle et économes en eau.
- Dans les toilettes, le robinet est sur minuterie, chasse d’eau inférieure à 6L
- Procédure permettant de déceler les fuites d’eau pour réduire la consommation d’eau
Gestion des déchets
- Les 3/4 de la carte sont “fait maison” et produits locaux
- nous proposons au minimum un menu végétarien/vegan à la carte.
- Vous pouvez emportez vos restes
- Nos déchets sont triés et recyclés
- Nous compostons nos déchets alimentaires
Achats responsables
- Nos produits d’entretien quotidien portent un label écologique reconnu, y compris le liquide vaisselle et la lessive. Exit les petits emballages !
- Nos méthodes de désinfection sont non chimiques, Exit les polluants !
- Nous informons nos fournisseurs et sous-traitants de notre démarche environnementale et nous les encourageons à respecter les critères de gestion des déchets, de l’eau et de l’énergie
- Nous avons défini une politique d’achat durable.
- Le savon a un label ou une certification écologique et n’est pas en conditionnement individuel plastique
NOS OBJECTIFS
Pour une amélioration en continue et pour devenir un établissement écologique comme notre frère l’hôtel Belle-Vue 😉
- Contrats d’énergies renouvelables
- Accords avec toujours plus de nos fournisseurs et sous-traitants
- Plus de produits bio et locaux à la carte du bar pour un respect de l'environnement
- Audit énergétique annuel pour contrôler les résultats de nos efforts.
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