Toulouse et Morteau n’ont qu’à bien se tenir : Marseille a désormais sa saucisse.
Des artisans bouchers passionnés ♥
Au départ, il y a le père de Charly, l’un des deux artisans bouchers, passionnés et créateurs de cette Sôcisse de Marseille.
Pour lui, Marseille se devait d’avoir SA saucisse !
Des années après, Charly l’a imaginée et conçue avec son ami Marcel.
Son nom : la Sôcisse de Marseille.
Un processus de plusieurs mois pour trouver la bonne combinaison d’arômes.
Sans tout dévoiler, la fameuse Sôcisse de Marseille a des notes de badiane et de fenouil ainsi que différentes épices…
Les deux collègues ont ensuite décliné toute une gamme de produits, dont la Sôcisse sèche de Marseille, mais aussi le pâté de Marseille.
La divine nouvelle : vous pouvez les savourer au bar-restaurant La Caravelle.
Une saucisse de qualité et bien protégée ♥
La spécialité a été déposée par les deux amis.
Elle est désormais sous la protection d’un brevet à l’Institut National de la Propriété Industrielle.
Les deux amis, créateurs de la Sôcisse de Marseille, l’assurent : pas de colorant ou d’arôme de synthèse dans la Sôcisse de Marseille. Pas non plus de nitrates dans les assaisonnements. Et des produits 100% français.
Toutes les Sôcisses de Marseille sont élaborées à partir de jambon et de poitrines de cochons français.
La Sôcisse de Marseille déjà à la conquête du monde ♥
La saucisse de Marseille a été mise à la carte de l’un des restaurants de Daniel Boulud, un chef trois étoiles au guide Michelin situé à… New York pendant tout un week-end.
Apparemment, les clients l’ont adoré !
Aujourd’hui, les deux artisans bouchers marseillais sont déjà prêts à partir à la conquête de l’Asie !
Vous avez envie de déguster la Sôcisse sèche de Marseille et le pâté de Marseille ? Testez les deux créations dans notre carte Entrées à 8€ l’entrée.
En soirée, les entrées deviennent des ardoises à partager autour d’un verre.
©photo à la une : sôcisse de Marseille
à déguster au bar de l’hôtel Bellevue
