Il en est ainsi des 6 kilos des belles oranges à jus quotidiennement pressées à La Caravelle. Notre Chef tient à récupérer les écorces gorgées de soleil et hop ! une pincée de sucre, suivie d’une cuisson dont il a le secret, et voici des Orangettes croquantes à souhait ! Elles se dégustent seules et peuvent également accompagner la petite tasse de café de chez Henri Blanc… le torréfacteur local marseillais !
Les orangettes qui ne sont pas consommés sont distribuées dans les chambres de notre hotel Belle-Vue
